Rosinenbrötchen

Hier das Rezept für ca. 12 dieser leckeren Brötchen:

Zutaten für den Teig:

250 ml warme Milch
80g Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
1 Prise Salz
125 g Rosinen

Zutaten für die Glasur:
1 Eigelb
1 EL Milch

Zubereitung:
Die Rosinen in lauwarmem Wasser aufweichen.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Milch hinzugeben und langsam wärmen.
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine kleine Kuhle formen und Hefe einbröckeln.
Milch und Butter hinzu geben.
20 min gehen lassen.

Teig mit dem Knethaken des Handmixers gut durchkneten.
Die Rosinen gut ausdrücken und ausquetschen, zum Teig geben und mit den Knethaken unterrühren.
Den Teig erneut 30 min ruhen lassen.

Nun den Teig zu kleinen runden Bällen formen (ca. 80 g schwer) und auf mit Backpapier belegte Backbleche geben.
Erneut 30 min gehen lassen.

Rohe Brötchen mit Glasur bestreichen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 min lang zu tollen Brötchen backen.