Ist es nicht toll...

... eine "Schwiegermama" zu haben die bei DM in der Zentrale arbeitet und ab und zu Geschenke für mich hat ;-)?

Besonders gespannt bin ich auf die silberne Farbnuance von MNY!

Russische Zupfküchlein

Nach einem Rezept von einer Userin meines Stammforums ;-)

Zutaten für den Teig:
125 g Mehl
20 g Kakao
1 gestrichener TL Backpulver
65 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
90 g Margarine

Zutaten für die Quarkmasse:
40 g Butter
200 g Quark (Magerstufe)
25 g Zucker
1/2 Packung Puddingpulver Vanille
1 Ei
1/2 Fläschchen Zitronenaroma

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Ei und Margarine zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und 1/3 davon abnehmen und beiseite stellen.
Die restlichen 2/3 in 6 gleich große Stücke teilen. Diese werden nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Kreisen mit ca. 8-10 cm Durchmesser platt gedrückt.
Ein Muffinblech ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Kreise in je 1 Mulde legen und den Rand vorsichtig ausformen.
Für die Quarkmasse die Butter erwärmen, bis diese flüssig ist. Anschließend etwas abkühlen lassen. Den Quark mit Zucker, dem Puddingpulver, Zitronenaroma, abgekühlter Butter und dem Ei mit dem Schneebesen gut verrühren.
Die Quarkmasse mit Hilfe eines Teelöffels in die einzelnen mit Teig ausgelegten Förmchen füllen.
Den übrigen Teig klein zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Die Küchlein nun auf der zweiten Schiene von unten für ca. 45 min bei 170-180° im vorgeheizten Ofen backen.
Nach dem backen ca. 10 min in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und vollständig erkalten lassen.