Gestern abend war es so weit: Ich habe mich an meine 1. Flammkuchen gewagt!
Weil es der 1. Testlauf war gab es 2 Varianten: 1 mal klassisch mit Speck und Zwiebeln und Nr. 2 mit geräuchertem Lachs und Blattspinat.
Hier sind die Fotos (weil wir dank dem herrlichen Geruch immer mehr Hunger bekommen haben, gibt's nur "Vor-dem-Backen-Fotos". Aber ich kann euch versprechen dass die "Nachher-Fotos" genau so gut ausgesehen hätten...):
Das Rezept ist für 1 Blech:
Boden:
200 g Mehl
100 ml Wasser
2 EL Öl
Salz
"Klassischer" Belag:
200 g Crème fraîche
100 g Schinkenspeck, gewürfelt
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Belag mit geräuchertem Lachs und Blattspinat:
Aufgetauten Blattspinat und in Stücke geschnittenen geräucherten Lachs auf dem mit saurer Sahne bestrichenen Teig verteilen.
Zubereitung:
Aus dem Mehl, dem Öl, dem Wassser und dem Salz mit den Knethaken eines Handmixers einen glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Crème fraîche mit Pfeffer und Salz abschmecken und damit den Teig bestreichen. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Schinkenspeck auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Nach chefkoch.de!
Weil es der 1. Testlauf war gab es 2 Varianten: 1 mal klassisch mit Speck und Zwiebeln und Nr. 2 mit geräuchertem Lachs und Blattspinat.
Hier sind die Fotos (weil wir dank dem herrlichen Geruch immer mehr Hunger bekommen haben, gibt's nur "Vor-dem-Backen-Fotos". Aber ich kann euch versprechen dass die "Nachher-Fotos" genau so gut ausgesehen hätten...):
Das Rezept ist für 1 Blech:
Boden:
200 g Mehl
100 ml Wasser
2 EL Öl
Salz
"Klassischer" Belag:
200 g Crème fraîche
100 g Schinkenspeck, gewürfelt
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Belag mit geräuchertem Lachs und Blattspinat:
Aufgetauten Blattspinat und in Stücke geschnittenen geräucherten Lachs auf dem mit saurer Sahne bestrichenen Teig verteilen.
Zubereitung:
Aus dem Mehl, dem Öl, dem Wassser und dem Salz mit den Knethaken eines Handmixers einen glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Crème fraîche mit Pfeffer und Salz abschmecken und damit den Teig bestreichen. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Schinkenspeck auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
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